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Perspectivas otimistas para o mercado da Tilápia

A Embrapa Pesca e Aquicultura divulgou no último mês boas notícias para os envolvidos direta ou indiretamente na produção e distribuição de tilápias no Brasil.

Pesquisas realizadas sobre os índices de consumo de tilápia de 2015 a 2017 constatam aumento significativo deste mercado. Analisando o mercado consumidor em seis estados, percebeu-se que houve reposição da inflação com razoável margem de segurança.

tanque-rede-de-tilapiasO mercado interno permanece sendo o principal destino da produção, tendo crescido 74% de 2004 a 2014, muito devido a incentivos à produção e ao programa de marketing promovido pelo extinto Ministério da Pesca e Aquicultura. Ainda assim, o Brasil importa 100.000 toneladas por ano de filé de peixe branco, dado que indica o grande potencial de expansão da produção para consumo interno. Além disso, há um aumento do interesse mundial pelo filé de tilápia e com o dólar valorizado em relação ao real, a exportação torna-se um destino atrativo. No entanto, as dificuldades documentais e sanitárias ainda são obstáculos importantes a serem superados.

A aceitação da tilápia pelo consumidor final é notável nos estados onde foi realizada a pesquisa, mas percebe-se que as informações sobre este produto poderiam ser melhor veiculadas. Maior clareza em informações sobre tipos de corte e benefícios nutricionais proporcionam menos confusão na hora da compra e, consequentemente, funcionam como estratégia de marketing.

Outra informação relevante trazida pela pesquisa em questão diz respeito à margem de lucro para o produtor. Como o preço final da tilápia é regulado pelo mercado, a margem de lucro do produtor aumenta conforme redução nos custos da produção, e não no aumento do preço final.

Economistas têm estudado as relações de aumento e queda de consumo, com a variação de renda do consumidor. Uma das teses sustentadas é a de que se o consumo de determinado produto se torna um hábito internalizado culturalmente, mesmo que haja queda no poder de compra, tal produto continua sendo consumido. Considerando que o consumo per capita de tilápia vem aumentado consideravelmente ano a ano, reforça-se ainda mais o entendimento do potencial de expansão do mercado da tilápia no Brasil.

Fonte: Informativo Mercado da Tilápia. Embrapa: Pesca e Aquicultura. Junho/ 2017.

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Bacalhau x Tilápia

Nesta Páscoa, que tal trocar o salgado bacalhau do almoço da Sexta-Feira Santa pela tilápia?

ovos-de-pascoa-e-tilapiaA Páscoa está chegando, e com ela uma gama de tradições que são retomadas e reinventadas todos os anos: os ovos de chocolate, o coelhinho, os rituais religiosos, e algumas mudanças alimentares. Muitas pessoas se abstêm de ingerir carne vermelha durante toda a Quaresma ou apenas na Semana Santa, como sinal de sacrifício e purificação. Leia mais

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Com o aumento do preço da carne bovina, o peixe tem se tornado uma ótima opção.

Uma justificativa usual para o menor consumo de peixe em comparação a outros tipos de carne no Brasil é o preço. No entanto, em tempos de alta do preço da carne bovina, a carne de peixe, assim como a de frango e de porco, passam a ter mais este atrativo. Em setembro, a Carne bovina subiu 3,17% em São Paulo. No ano, o acúmulo de aumento resulta em uma média de 15% e, com a estiagem, a tendência é o preço continuar subindo. Uma evidência pode ser notada em Curitiba no Paraná, onde o bife de alcatra e o filé de tilápia estão com preços equivalentes. Leia mais